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Las leyendas acerca de la Miel, son incontables y haría falta una obra voluminosa para relatarlas todas.
Sólo vamos a citar las siguientes: La Abeja era considerada como emblema de pureza y salud.

Cuentan que Melisa, hija de un rey de Creta, llevaba la Miel de Abeja para alimentar con ella a Júpiter. Hay que tener en cuenta que ella es la representación del YO y que este hecho es bien significativo. En Creta tuvieron como emblema divino a una Abeja de oro, y en la Masonería figuran las Abejas alrededor de la Columna J, que simboliza a Júpiter, el Ego. Tanto en la antigua Grecia como en Roma, se llevaba Miel a los altares en señal de ofrenda a los Dioses, siendo curioso que siempre figurara al lado de los Dioses y nunca al lado de una deidad femenina como en las épocas egipcias. Los egipcios embalsamaban primero a los cadáveres con Miel porque aseguraban que sus principios los mantenían vivos durante muchos años. Más tarde les hacían un embalsamamiento definitivo. Hasta en la Ilíada se menciona que Tetis vertía Miel en las fosas nasales de Patroclo. Vishnu, en la India, estaba representado por una Abeja sobre una flor de loto; pero es curioso que los judíos la rechazaran sobre sus altares, siendo el sacerdote el único que podía recibirla... Los germanos hicieron su primera cerveza de Miel, por la razón de que las Abejas extraen, se puede decir, el Arcano de las plantas.
 Otro beneficio de la miel de abeja con limón alivia las molestias de la garganta, a calmar la tos y bajar la fiebre. Una propiedad de la miel de abeja poco conocido es que ayuda a las personas que sufren de ulceras gástricas, solo tomate una cucharadita de miel en ayunas y no consumas alimentos por al menos una hora. La miel de abeja te ayuda a mantenerte alejado de infecciones debido a sus propiedades antisépticas. Las heridas y quemaduras también se curan con miel de abejas, ya que sus propiedades antisépticas y cicatrizantes ayudan a evitar infecciones y benefician con la aceleracion la cicatrización de la piel. La miel de abeja es un alimento prebiótico, que contiene oligosacáridos propios que aumentan la población de la flora bacteriana de forma natural, mejorando la salud digestiva y del sistema inmunológico.